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Vous voulez passer votre CAP Pâtissier en candidat libre et hésitez encore sur le choix de la formation ?

Je vous en ai parlé sur les réseaux sociaux, c’est désormais officiel : à la fin du mois, je pose mes valises à Montpellier, ma ville de...

A l’examen du CAP Pâtissier, l’épreuve pratique EP2, ou Epreuve Pôle 2, a pour but d’évaluer vos compétences ...

Je vous détaille l’épreuve Pôle 1 “Tours, petits fours secs et moelleux, gâteaux de voyage” ...

Depuis la création de Patiscoach il y a plus de 10 ans, j’ai accompagné des centaines d’élèves dans leurs projets : ils ont réussi leur...

Après quelques mois d’arrêt forcé des cours de pâtisserie en laboratoire (pandémie de covid oblige), vivement que l’on se retrouve “en...

Cela fait plus de 10 ans que je suis présent sur les réseaux sociaux avec Patis Coach, ce qui me permet de garder le lien avec vous au...

Pour réussir son CAP Pâtissier, il faut investir dans un minimum de matériel professionnel, une tenue vestimentaire professionnelle, et...

La brioche est un élément majeur du programme du CAP Pâtissier, qui se décline en des formes très variées : Nanterre, parisienne, pains...

Quel passionné de pâtisserie ne rêve pas de réussir de magnifiques rosaces sur ses tartes aux pommes comme le font les professionnels ?...

La pâte à choux est un module important du CAP Pâtissier. Elle permet de réaliser les choux, les éclairs, les religieuses, les cygnes,...

Malgré la crise du covid qui nous a tous (plus ou moins durement) frappés en 2020, vous êtes toujours plus nombreux à suivre Patiscoach...

Si vous passez votre CAP Pâtissier cette année, vous connaissez sûrement le livre “Je passe mon CAP Pâtissier en candidat libre”, un best...

Cela ne vous a pas échappé, les pâtissiers et pâtissières sont toujours vêtus d’une tenue caractéristique, blanche, noire ou colorée. Une...

Vous souhaitez vous reconvertir dans la pâtisserie, ou vous cherchez des informations pour devenir pâtissier ou pâtissière ? Vous êtes au...

Vous vous entraînez pour passer le CAP Pâtissier l’an prochain, ou êtes simplement passionné de pâtisserie ? Vous suivez déjà Fernando...

A partir de maintenant, je vais publier plus de vidéos de recettes d’un niveau supérieur, comme les recettes de pâte à choux géométrique qui

Après des semaines de travail, c’est une fierté de vous présenter de nouvelles recettes de pâtisserie d’un niveau supérieur sur la chaîne...

Il n’est pas facile pour tout le monde de suivre une formation en pâtisserie ou de passer son CAP Pâtissier en candidat libre quand on a...