ÉVALUATIONS CAP PÂTISSIER

Préparez-vous à toutes les questions posées lors des épreuves pratiques du CAP Pâtissier !

 

Durant les épreuves pratiques EP1 et EP2 du CAP Pâtissier, vous devrez être en mesure de justifier chaque action ou choix de votre part concernant les ingrédients et méthodes utilisés. En effet, les épreuves pratiques du nouveau référentiel CAP Pâtissier comportent des parties écrites et des questions orales qui vont seront posées par le jury.

Recherche et rédaction

Pour gagner le maximum de points et réussir ces épreuves, mettez toutes les chances de votre côté : testez-vous régulièrement sur vos connaissances théoriques !

"Possible de s'inscrire à tout moment de l'année"

Le programme de la formation

Module Évaluations CAP Pâtissier

Avec le module Evaluations CAP Pâtissier, qui comprend un grand nombre de questions et leurs corrigés détaillés, vous pourrez vous entraîner régulièrement et assimiler l’ensemble du programme théorique au fil des semaines. Comme pour la partie pratique et les recettes, la meilleure manière de progresser est de vous entraîner !

 

En utilisant ce module d’évaluation dès le début de votre formation, vous constaterez vite vos progrès et serez au top pour répondre aux questions du jury le jour J !

Au programme de ce module :

Entraînez-vous à répondre à des dizaines de questions ouvertes et QCM sur tous les aspects du Programme CAP Pâtissier, qu’il s’agisse des propriétés des ingrédients, des normes d’hygiène et de sécurité ou encore des aspects juridiques :

Principaux ingrédients utilisés en pâtisserie :

  • Eau, sel

  • Farine, levure biologique

  • Produits sucrés et fruits

  • Oeufs et ovoproduits

  • Lait, crème et matières grasses

  • Gélatine, additifs alimentaires et arômes

  • Spiritueux et produits alimentaires intermédiaires (PAI)

  • Connaissance de l’entreprise, environnement économique, juridique et social

  • Prévention Santé Environnement

  • Recettes en pâtisserie

L’achat de ce module de formation comprend un accès illimité dans le temps via la plateforme PatisCoach

Accès immédiat

 

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