Cours CAP Pâtissier

Programme de formation en laboratoire

Pour préparer l'examen du CAP Pâtissier

Mettez toutes les chances de votre côté pour le CAP pâtissier

Fernando Maria, pâtissier depuis plus de 20 ans et fondateur de PatisCoach, a formé plus de 1000 élèves pâtissiers dans toute la France en une dizaine d’années. Quant à Régis Garnaud, le célèbre chef du site 750g.com et co-auteur du livre “Je passe mon CAP Pâtissier en candidat libre”, il est également formateur en lycées hôteliers depuis de nombreuses années.

FORMATION

SUR PARIS, BORDEAUX ET LYON

➜ Pour vous permettre de préparer au mieux votre CAP Pâtissier, nous vous proposons un programme de 3 jours en laboratoire professionnel plus des séances CAP Blanc.

✓  Programme de formation en laboratoire innovant et progressif avec deux formateurs sur Paris, Bordeaux et Lyon. Vous apprendrez à réaliser 100% des étapes sur les thèmes :  Tour, petits fours secs et moelleux, gâteaux de voyage, Entremets et petits gâteaux

✓  CAP Blanc Pâtisserie

Pole 1 : Tour, petits fours secs et moelleux, gâteaux de voyage.

Pole 2 : Entremets et petits gâteaux

✓ Le groupe présente à l'oral son travail en mettant en avant ses réussites et les difficultés rencontrées. Une analyse de la production est alors réalisée par les apprenants et les formateurs. 

✓ Chaque Module en laboratoire est intégré dans une progression globale qui vous permettra d'appréhender l'ensemble des techniques de travail et recettes demandées au CAP pâtissier.

Pour une remise de 10% sur vos séances "CAP Pâtissier" Découvrez le programme DUO avec Chef Régis et Fernando MARIA. 

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Maîtrisez les techniques

de la pâtisserie, chocolaterie et viennoiserie avec des cours à domicile, en laboratoire et à distance sur www.patiscoach.fr

Siège social : PATIS COACH SASU

Lot 1665 101 rue de Sèvres,

75272 Paris cedex 6 - France

Siret : 837 889 393 R.C.S PARIS

Formation continue d'adultes 

fernando@patiscoach.fr 

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