Vous désirez passer votre CAP Pâtisserie en candidat libre ou tout simplement progresser en pâtisserie ?

Tasse de boisson et un ordinateur portab

La formation en ligne Patiscoach, c’est un programme de cours vidéos détaillés qui couvre l’ensemble du programme du CAP Pâtissier, avec un espace personnel en ligne accessible 7 jours sur 7 et 24h sur 24.

MODULES DE COURS DE PÂTISSERIE À DISTANCE

(COURS VIDÉO EN DÉTAILS)

Mille feuille PATIS COACH.jpg

Pâte feuilletée

29€

Avec ce module, vous apprendrez à : 

  • réaliser toutes les étapes de la pâte feuilletée

  • réaliser des chaussons aux pommes

  • réaliser une galette des rois

  • réaliser des Jésuites

  • réaliser un mille feuille avec glaçage et découpe

  • réaliser une crème d'amandes, une glace royale et une crème pâtissière

Brioche

Brioche

29€

Avec ce module, vous apprendrez à : 

  • réaliser la pâte à brioche nature

  • réaliser la pâte à brioche pour les pains au lait

  • façonner des brioches en boules

  • façonner des brioches à tête

  • façonner une brioche tressée

  • façonner une brioche Nanterre

  • façonner des pains au lait

Pâte à choux

Pâte à choux

29€

Grâce à ce module, vous apprendrez à réaliser toutes les étapes des recettes à base de pâte à choux :

  • Pâte à choux de base, mise en forme

  • Éclairs chantilly caramel, Éclairs (café, chocolat, vanille), chouquettes

  • Mise en température du fondant

  • Glaçage des éclairs avec fondant et caramel

  • Cygnes à la chantilly

  • Paris-Brest

Avec en bonus :

  • La recettes du caramel, crème chantilly, crème pâtissière, crème Princesse, crème mousseline, crème au beurre

Pâte feuilletée levée

Pâte feuilletée levée

29€

Avec ce module, vous apprendrez à : 

  • réaliser la pâte levée feuilletée (ou pâte à croissants) selon les techniques des professionnels

  • façonner des croissants

  • façonner des pains au chocolat

  • façonner des pains aux raisins et Oranais

Ordonnancement .png

Ordonnancement

19€

Avec ce module, vous apprendrez à : 

  • Maîtrisez l'ordonnancement pour l'examen

  • Apprenez à lire et à comprendre les fiches techniques​ pour le CAP Pâtisserie

  • Préparez votre organisation pour l’épreuve pratique du CAP : impératifs et priorités

  • Apprenez à présenter votre feuille d’ordonnancement à l’examen

  • Relevez le challenge à la fin du module de formation !

Les cours en ligne Patiscoach sont sans engagement et sans limite dans le temps. 

Construisez votre formule sur mesure, que ce soit pour quelques cours ciblés ou un programme de formation complet à la pâtisserie, et donnez-vous les moyens de réussir votre CAP Pâtissier !

5 Formations

Brioche, pâte levée feuilletée, Pâte à choux, Pâte feuilletée, ordonnancement 

→ Pack 5 formations à 100€ au lieu des 135€

4 Formations

Brioche, pâte levée feuilletée, Pâte à choux, ordonnancement 

→ Pack 4 formations à 79€ au lieu des 106€

3 Formations

Brioche, pâte levée feuilletée, Pâte à choux

→ Pack 3 formations à 62€ au lieu des 87€

Coralie

On apprend tellement de choses grâce au chef ! Il est à l'écoute il prend le temps !

Corinne

Fernando Maria est un professeur de pâtisserie incroyable

Stéphanie

Je recommande PATISCOACH à 100%, j'ai obtenue mon diplôme il y a deux ans grâce aux nombreuses vidéos et conseils

Entremets chocolat PATISCOACH.jpg

COURS DE PÂTISSERIE

EN VIDÉOS

AVEC FERNANDO

À partir de

29€ TTC

PATIS COACH

Maîtrisez les techniques

de la pâtisserie, chocolaterie et viennoiserie avec des cours à domicile, en laboratoire et à distance sur www.patiscoach.fr

Siège social : PATIS COACH SASU

Lot 1665 101 rue de Sèvres,

75272 Paris cedex 6 - France

Siret : 837 889 393 R.C.S PARIS

Formation continue d'adultes 

fernando@patiscoach.fr 

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